Новости

Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости

Ну какой август без кукурузы? Сегодня этот злак стал уже завсегдатаем наших столов, хотя каких-то сто лет назад был самым экзотическим овощем. У кого — экзотическим, а у кого — божественным, скажут историки: кукуруза — священное растение древних индейцев (инков, майя и др.), они ее назвали маис. А завез ее в Европу сам Колумб. Вернувшись в Испанию, священному злаку инков дали название «кукуручо» (cucurucho), что означает «островерхий капюшон», отсюда впоследствии и пошло его славянское название. Лично я кукурузу любил бы уже только за эту биографию. Но...

Экзотический овощ - кукуруза.

Ученые британского Института пищевых исследований обнаружили, что брокколи обладает способностью подавлять раковую опухоль груди. Предыдущие исследования показали, что в брокколи содержатся соединения, которые повышают защитные ферменты в тканях груди. В настоящее время ученые выявили молекулу сульфарофана, способную бороться с раковыми клетками. Более того, употребление брокколи поможет остановить развитие раковых стволовых клеток, устойчивых к химиотерапии и лучевой терапии.   «Сульфорафон, содержащийся в брокколи, помогает поддерживать здоровый баланс антиоксидантов в организме...

Брокколи – новое оружие против рака груди

А зачем платить большие деньги и куда-то ездить, если можно провести себе курс виноградолечения на дому, так сказать, не отрываясь от работы. О том, что виноград обладает целебными свойствами, было известно с давних времён. Обращаясь к Библии, можно отметить, что первым растением, которое высадили после потопа, был именно виноград. Ещё жители древнего Рима и Греции восстанавливали силы и жизненную энергию с помощью винограда. Он активно использовался для лечения ангины, язв во рту и кровохарканья. Кроме того, виноград издавна известен как хорошее мочегонное, в связи с тем, что он содержит в...

Польза винограда

Этим летом журнал Bon Appétit запустил новый интересный проект для детей, увлекающихся кулинарией. Компания предлагает детям не просто отдохнуть в лагере, но и научиться готовить. Летний лагерь «Your Kid’s Summer Camp: The New Culinary Hot Spot» (Летний лагерь ваших детей: Новая горячая точка кулинарии) это новый подход к привычному летнему отдыху детей.

Детский кулинарный лагерь

Орехи любят как маленькие, так и взрослые. И недаром – по питательности, количеству витаминов, белка и полезных элементов они не имеют равных среди других продуктов.   Однако орехи нельзя есть в больших количествах: они дают слишком большую нагрузку на печень. А вот горсть орешков – до 100 г – несомненно, пойдет на пользу. Только имейте в виду, что орехи следует хорошенько разжевывать или измельчать, можно даже размачивать: так они легче усвоятся.   Миндаль – самый элитный и почитаемый в мире орех, еще называемый «королевским». Такое название обусловлено...

Три орешка для талии

Уже давно доказано, что флаванолы, содержащиеся в шоколаде, улучшают кровообращение мозга и когнитивные функции, чего нельзя сказать о жирах. Именно поэтому специалисты предложили заменить жир из какао-масла и молока крошечными каплями апельсинового и клюквенного сока размером до 30 микрометров в диаметре. Они добавляли соки в молочный, темный и белый шоколад, создавая эмульсию Пикеринга. В такой смеси крошечные капельки масла и воды не сливаются друг с другом.   Несмотря на снижение концентрации жиров вдвое, шоколад не утратил свои свойства: твердость, блеск, гладкость и нежную консистенцию,...

Шоколад с уменьшенным содержанием жира

Какие изысканные наименования – «Жозефин де Малин», «Вильямс», «Дюшес д’Ангулем»… Они пробуждают фантазию и вызывают желание перенестись во времена и посетить места, в которых люди впервые давали имена разнообразным сортам этого благородного и душистого фрукта. В Китае нежный цветок грушевого дерева символизирует эфемерность бытия. На Западе же этот сочный фрукт ассоциируется с эротичными формами женщины. По убеждению древних греков и свидетельству Гомера, этот «дар богов» придавал сил. Прежде всего, груша утоляет жажду и...

Душистые груши

Если вы намерены сбросить лишний вес, но у вас никак не получается есть меньше, попробуйте один нехитрый способ: разложив еду по тарелкам, сразу убирайте кастрюлю (или общее блюдо) с обеденного стола. Наблюдая за пищевым поведением разных людей, психолог Корнеллского университета (США) Брайан Уонсинк (Brian Wansink) заметил, что, не видя кастрюлю или сковородку с едой, мы реже подкладываем себе добавку. В результате меньше потребляем калорий: женщины – на 20%, мужчины – на 29%. Этот способ работает и когда мы, наоборот, хотим, чтобы в нашей семье, например, ели больше фруктов...

Что видим – то едим, и стоит ли голодать в надежде похудеть ?

Пользователь сайта Reddit (аккаунт был удален) опубликовал копию чека со следующим комментарием: «Мой друг — официант отправил мне этот счет за обед, оплаченный 15 официальными лицами Олимпиады в Лондоне. Теперь ясно куда утекают деньги.» К сожалению подлинность чека не может быть проверена и название ресторана не было опубликовано. Но, общая сумма чека составила 69 424,37 долларов, или по 4 628,29 на человека. В счете в основном фигурируют мороженное, овощи с рисом и фрукты. Но к такой общей сумме приводит бутылка Hennessy 1853 за 19,000 фунтов стерлингов. Видимо кто-то решил...

Обед за 69 000 долларов

Ресторан Kung Fu Kitchen and Sushi в отеле Catalina Hotel & Beach Club (Флорида, США) предлагает обед из суши на довольно странной тарелке — на обнаженном женском теле. Nyotaimori, практика сервировки суши и сашими на обнаженном теле, была запрещена в Китае в 2005 году. Чиновники во Флориде пока не препятствуют такому способу подачи блюд при условии, что ресторан использует все меры предосторожности, то есть «не должно быть прямого контакта с кожей». Владелец ресторана сообщает, что модели готовятся к обеду как хирурги перед операцией.

Суши на обнаженном теле